【知識】みかんの白いスジ、取るのはもったいない

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1: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:13:34.62 ID:b8pqZs6s9
冬の果物の代表格といえば“みかん”。さらに寒いこの時季に思い浮かぶのが“コタツでみかん”の光景ですね。

このみかん、食べる時に白いスジを取る派と取らない派に分かれますが、実はスジは取らないで食べた方が栄養価にすぐれているといいます。詳しい話を、管理栄養士の柴田聡美さんに伺いました。

スジはビタミンCの吸収に関係する

みかんの栄養成分と言えば、まずビタミンCです。

「みかん100g中に32mgのビタミンCが含まれていますが、ビタミンCは風邪の予防にも効果的なので、手軽に摂れるみかんはおすすめできる果物です。

この豊富なビタミンCを効率的に摂りこむには、皮をむいた後、白いスジを取らずに袋ごと食べることがポイントです。というのも、スジや袋にはビタミンPという栄養素が含まれています。このビタミンPはビタミンCの吸収率を高める効果があるのです。スジを取らずに袋ごと食べることで効率よくビタミンCを摂りこむことができます。

また、スジや袋には腸内に生息する善玉菌の繁殖を助けて腸内環境を整えたり、美肌効果もあるペクチンが果肉の4倍も含まれているので、食べないのはもったいないのです」(柴田さん)

皮は掃除や臭い取りにも

これまで捨てられていた皮も効果的に使える方法があると言います。

「みかんの皮は古くから干したものを“陳皮(ちんぴ)”といって漢方薬の成分になったり、七味唐辛子に加えられていましたが、掃除や入浴剤として利用することもできます。

みかんの皮は、汚れ落としやつや出しなど掃除にも使えます。水400mlに、皮4個分を鍋に入れて15分ぐらい煮ます。冷めたら濾(こ)したものをスプレーボトルに入れてください。皮に含まれるクエン酸、ペクチンなどの成分で汚れ落しやつや出しになります。また電子レンジなどには、皮を入れて1分ほど加熱すると消臭効果があります。手に付いた魚臭さや油の臭いなども皮を手でもむと、臭いが取れます」(柴田さん)

上手に使えば捨てるところのないみかん。ビタミンCを豊富に摂って、寒さに負けない体づくりに備えましょう。

ソース:2021/01/08 04:59 ウェザーニュース
https://weathernews.jp/s/topics/202101/060135/

引用元: ・【おはようございます】 みかんの白いスジ、取るのはもったいない! そのワケは? [朝一から閉店までφ★]

4: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:16:54.58 ID:nmXac6ELO
みかん リンゴだけで体調良くなるので冬場は落花生も加えて多食するわ

16: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:31:35.13 ID:GRMxj7B7O
>>4

デスクワークだとサラダとフルーツだけのほうが明らかに体調いいもんな
お茶やコーヒーなみに覚醒する
米やパスタや駄菓子は眠くなるだけ
鍵はビタミン

6: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:19:35.85 ID:5b/NYw7b0
ミカンは叩くと甘くなる

8: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:21:01.18 ID:5BckZ5070
見た目通り、食物繊維の塊だからな

9: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:23:27.71 ID:GMIQL5P/0
栄養があるからといって不味いもの食わにゃならんなら
お前ら灰汁も掬わずシチューを食っとれ
野菜も皮剥き禁止な
米も玄米で食え

18: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:33:08.66 ID:GRMxj7B7O
>>9

消化に悪いから食べても意味がないよな
ゆで卵の白い薄皮みたいに

50: 名無しは567 2021/01/08(金) 06:27:17.73 ID:fSjrFEU10
>>9
あくはとってもとらなくても正直味の違いがわからないからとらなくなった。

10: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:24:51.73 ID:cDH8AlDe0
へえ
面倒臭いから綺麗には取らない

11: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:25:22.84 ID:WdtrSjvO0
白いスジというエッチワード

12: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:26:33.72 ID:wDlj35zH0
つうか小さいの皮ごと食ってるわ

15: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:31:11.55 ID:zl/OaihB0
ミカン食うと足の裏が黄色くなるんだよな

20: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:34:04.49 ID:5sjfuxWg0
おばあちゃんの知恵

21: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:34:32.53 ID:GbAGga9u0
普通の生活しとればビタミンCは充分過ぎるほど取るさかい
どうでもええ

24: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:36:06.20 ID:LyR4XDru0
ふるさと納税の返礼品でウマイみかんをいただいて以来ハマってるわ
毎日2個食べてる
もちろんスジ付きで

25: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:36:24.20 ID:EMxHgspe0
それなら皮ごと食えよw

29: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:39:22.85 ID:UVA2Vxm20
すじ取ったことない
取るのめんどい

33: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:45:50.60 ID:GCEUbhJY0
スジとか皮とか袋とか

35: 名無しは567 2021/01/08(金) 05:49:29.32 ID:h32YYzhy0
みかんはストーブの上で焼いて食べと甘さが増す

37: 名無しは567 2021/01/08(金) 06:01:20.88 ID:EMxHgspe0
>>35
みかんは揉むと甘さが増す

38: 名無しは567 2021/01/08(金) 06:03:46.45 ID:j8R77ede0
昔、みかん4つに割って皮ごと食べてる上司がいたな
驚いてたら、お前は金柑の皮を剥いて食べるのか?って言われたわw

46: 名無しは567 2021/01/08(金) 06:23:36.25 ID:SqqVXYyP0
>>38
ザボンやバンペイユも皮のまま食べるのかな?

51: 名無しは567 2021/01/08(金) 06:28:57.61 ID:BNm9x6Sd0
へえレンジ1分で消臭効果あるんだ
別にみかん1個も買ってないけどいいこと知った

54: 名無しは567 2021/01/08(金) 06:31:47.79 ID:fSjrFEU10
みかんの状態によるわ。袋の皮が薄くて筋も気にならないのもあれば、筋だらけで袋も分厚く、仕方なしにむいて中身だけ食べるときもあるし。

61: 名無しは567 2021/01/08(金) 07:04:34.93 ID:Xx2vnFYP0
ミカンの皮でメガネを拭くと指で触っても指紋がつかないくらいキレイになるよ
コーテイングが剥げるけど

67: 名無しは567 2021/01/08(金) 07:27:02.91 ID:K08A2pH70
そんなこと考えながらミカン食べたくないわ。
うまけりゃいいだろ

71: 名無しは567 2021/01/08(金) 07:38:59.61 ID:kNJZzdXg0
何と言われても取る、何十年もやってるから早く上手に取れる

76: 名無しは567 2021/01/08(金) 08:01:40.69 ID:1M5AEHnG0
あのスジをキレイに取ると嬉しくなる

77: 名無しは567 2021/01/08(金) 08:02:13.75 ID:Bxv92Wch0
スジを取ってる時間がもったいないってこと?

78: 名無しは567 2021/01/08(金) 08:07:42.93 ID:LzNxw9yb0
ジューサーに掛ければ問題ないじゃん

45: 名無しは567 2021/01/08(金) 06:21:07.86 ID:C47ZxxGL0
栄養があると知ってから、筋を取らずに食べてるわ。みかん、ウマいね。