【急募】安いステーキ肉を美味しく焼くコツを教えてください

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1: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:14:18.595 ID:ZvICM2+J0NIKU
おなしゃす(´・ω・`)

引用元: ・安いステーキ肉を美味しく焼くコツを教えてください

2: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:14:43.655 ID:Tup4gHd90NIKU
(´・ω・`)ググって

3: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:14:43.735 ID:3+Cxyy9t0NIKU
服を脱ぎます

4: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:14:55.491 ID:yAbt2wW40NIKU
コショウつけてしばらく置いて

5: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:14:57.692 ID:v0BRTYDRrNIKU
常温

塩コショウ

強火

牛脂

やく

6: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:15:06.372 ID:LvGpsU5YFNIKU
国産牛の牛脂で焼く

7: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:15:14.726 ID:v0BRTYDRrNIKU
やっぱあの鉄板があったほうがいいよね

8: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:15:19.252 ID:yAbt2wW40NIKU
焼く時に塩

9: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:15:25.009 ID:CAc0RqtK0NIKU
安い肉じゃあどう頑張っても安い味にしかならん

10: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:15:26.655 ID:prl43fLqaNIKU
塩麹薄く塗れ

46: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:33:07.832 ID:oc2TDcPEFNIKU
>>10
そして少し冷蔵庫に置け

12: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:15:40.952 ID:ZvICM2+J0NIKU
牛脂は2つ貰ってきたん(´・ω・`)

13: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:15:49.094 ID:afPBEMaxdNIKU
筋きり叩き
これだけ

15: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:16:36.246 ID:NzKHFEvApNIKU
脂肪注射

16: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:17:00.839 ID:prl43fLqaNIKU
筋切って常温に戻しとけ

18: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:17:07.389 ID:SoTJ1MS/dNIKU
低温調理

22: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:18:22.155 ID:ZvICM2+J0NIKU
とりあえず筋を切ってみるか(´・ω・`)

no title

23: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:19:22.507 ID:LdZn65N70NIKU
強そう

25: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:19:51.468 ID:prl43fLqaNIKU
これ系は焼き終わったらちょいと寝かせて食うサイズに全部切ってしまった方がいい

26: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:19:56.161 ID:C3Bon+tadNIKU
焼く前の塩は厳禁だぞ
最初に油全体に塗って低温オーブンで焼け

27: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:19:58.283 ID:H+6QWEeh0NIKU
すりおろしたリンゴに浸ける

31: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:20:55.895 ID:R77anegvMNIKU
肉料理は何でもかんでも低音調理が最適解

あと筋切りはズタボロにする勢いでやっていい

32: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:21:04.761 ID:yJckCZUTpNIKU
待て、ヨーグルトに一晩浸けよう

33: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:21:32.028 ID:C3Bon+tadNIKU
フライパンで焼くのはオーブンで加熱して塩振ってから
焼いたらアルミでくるんで休ませてから切れ

34: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:23:45.487 ID:wyYz2yw6dNIKU
すりおろし玉ねぎにつけてみ
焼く時は落として水気もよく切って

35: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:24:32.150 ID:1paYF8fT0NIKU
冷蔵庫から出して常温に戻すだけで全然違ううの知らなくて、何枚もビフテキを無駄にした…

36: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:26:02.292 ID:U6vMKBHyaNIKU
安くて厚いやつなら中までしっかり火通したほうがいいぞ

37: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:26:50.767 ID:cgWvBZVTMNIKU
フォークで穴めっちゃあけとく

39: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:27:52.801 ID:VaLHK6J3aNIKU
クミンパウダーを小匙1

42: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:29:09.964 ID:ZvICM2+J0NIKU
筋切ってフォークでプスブスしてみるわ(´・ω・`)
やる時はやるんだよ僕わ(´・ω・`)

44: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:29:56.578 ID:swFeTOlP0NIKU
とにかく叩いて柔らかくする

45: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:33:02.836 ID:ZvICM2+J0NIKU
叩くってよく聞くけど、肉ハンマーみたいの無きゃだめなん?(´・ω・`)

50: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:41:33.378 ID:nUxDBPYUMNIKU
>>45
専用のあるけど
ないなら箸で穴開けまくったあとに手で持ってまな板に叩きつける

48: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:37:15.984 ID:5kxvono20NIKU
タレがうまけりゃ何でもうめぇンだわ

49: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:38:18.133 ID:kC05EWxtaNIKU
常温に戻す
キッチンペーパーで血を拭き取る
コショウとかスパイスとかニンニクとかお好みでがっつり擦り込む
フライパンに油をひいて加熱し塩コショウする
肉をジュッて焼く
また塩コショウしてひっくり返ジュッて焼く
食べる

52: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:45:29.259 ID:XM1ubROu0NIKU
俺も低温調理いろいろ試したけど、柔らかくなるけど美味しくないって結論になった。
安い肉はどう頑張っても安い肉。
昔から言われてる高温のフライパン焼きで良いよ。

53: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:52:12.508 ID:HpTjV9LY0NIKU
スジ切って叩いたら塩降って暫く放置
その後ビールに着けて暫く放置
そして弱火で焼く
その時に蓋をする

54: 名無しは567 2020/06/29(月) 18:57:31.879 ID:ZvICM2+J0NIKU
焼いてるわ
筋切って叩いた(´・ω・`)

no title

55: 名無しは567 2020/06/29(月) 19:02:51.754 ID:ZvICM2+J0NIKU
裏返した(´・ω・`)
絶対美味いわ。命かけて美味い

no title

63: 名無しは567 2020/06/29(月) 19:10:09.002 ID:aAoZFeYI0NIKU
>>55
表面はいいな
中身が気になる

56: 名無しは567 2020/06/29(月) 19:04:10.235 ID:QJnX7CUZ0NIKU
あれ?
ニンニクは?

59: 名無しは567 2020/06/29(月) 19:05:34.474 ID:ZvICM2+J0NIKU
>>56
明日仕事だから(´・ω・`)
ステーキ宮のタレに多少入ってるだろ!

57: 名無しは567 2020/06/29(月) 19:05:22.165 ID:5kxvono20NIKU
うまそう

60: 名無しは567 2020/06/29(月) 19:07:29.960 ID:ZvICM2+J0NIKU
アルミホイルで肉を休ませて
ステーキ宮のソースを肉汁と牛脂で加熱する(´・ω・`)

no title

no title

61: 名無しは567 2020/06/29(月) 19:08:27.454 ID:8tONIUhArNIKU
溶岩プレートで焼く

65: 名無しは567 2020/06/29(月) 19:16:21.672 ID:ZvICM2+J0NIKU
じゃあな(´・ω・`)おまえら
自分で稼げるようになれば肉なんて容易く買える
良い肉ライフを