【朗報】全農「炊いたごはん冷蔵やなくて冷凍や」 

グルメ

1: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:08:35.68 ID:C1mD0q2Q9
手作りラッシーや「スイカにレモン」など、おいしい情報を発信しているJA全農公式Twitterが「炊いたご飯の残りは冷凍保存で」と、強くうったえています。冷蔵ではデンプンが劣化するからと、「冷蔵禁止令を発出」とまで。

では全農が推奨する方法はというと、ラップに包んで粗熱がとれたタイミングでの冷凍保存。金属トレーにのせると速く凍るそうです。冷蔵庫で長く保存しすぎてパサパサになってしまっても、牛乳やコンソメを加えてリゾットにリメイクすればいいといったフォローも。

 ツイートは広く拡散され、「勉強になる」「冷蔵だとお米がまずくなるって言っても信じてもらえなかったので助かる」など話題に。「2回包むと冷凍焼けしないと教わった」「チャーハンをパラパラにするためあえて凍らせることもある」などと話はふくらみ、スレッドが盛り上がりました。

 その一方で、冷凍した場合は解凍後にラップのにおいや味がして気になるという人も少なくない様子。これについては、ラップを使わず「フタ付きのガラス容器に入れる」「冷凍用のタッパーやバッグを使う」といった助言が寄せられています。

https://news.yahoo.co.jp/articles/ffc2a834b3dc0aa7379485981dd1beef7279a116

引用元: ・【食】全農が「炊いたごはん冷蔵禁止令」を発出 冷蔵するとデンプンが劣化、ご飯の保存は冷凍で! [首都圏の虎★]

6: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:09:50.41 ID:FShavLne0
一週間分の飯を一気に炊いて
一碗分ずつラップで冷凍するのがマイ節約術

28: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:15:24.46 ID:/K4ZKaLm0
>>6
一食二椀としても一週間で42個だろ?
そんなに一度に炊けるか?冷凍庫に入るか?

97: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:25:29.76 ID:wJEojeIy0
>>6
同じく。容器に入れられる分は入れて残りはラップだな。もっとも俺が食うわけではないが。

139: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:30:52.42 ID:msoS89Tw0
>>6
米は朝食のみだから隔週で3合と4合を交互に纏め炊きして冷凍してるわ

337: 名無しは567 2020/09/19(土) 22:03:57.01 ID:InlQEQ1h0
>>6
試したけど、あるとその分食べちゃうわ・・

688: 名無しは567 2020/09/20(日) 01:27:19.47 ID:TIUyijxi0
>>6
ご飯おかわり自由の定食屋にある釜でも持ってるのかな?

7: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:10:30.27 ID:Q+6GAmft0
俺はずーっとジャーに入れっぱなしで保温にしてる
最後はカリッカリになるけどおじやにしてる

92: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:24:43.17 ID:P8WGU8430
>>7
炊飯器が痛むからやめた方がいいぞ

53: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:19:56.21 ID:ggBm7hjH0
>>7
ビタミンB1がほとんど無くなるぞ

327: 名無しは567 2020/09/19(土) 22:02:32.63 ID:8WPaPmSX0
>>53
チョコラBBあるから問題ないぞ

13: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:12:08.96 ID:ZUwerRhC0
最近、何かで冷蔵で冷やしたご飯が
血糖値をあげにくいって見たような気がするんだけど

333: 名無しは567 2020/09/19(土) 22:03:34.96 ID:imk1AHkk0
>>13
これマジ?

593: 名無しは567 2020/09/19(土) 23:25:02.40 ID:G4T/sXYj0
冷蔵している人がいる事に驚いたわ

>>13
「ひやした」ではなく「さました」が正解
冷蔵する必要はない

839: 名無しは567 2020/09/20(日) 04:33:42.06 ID:LcQjua8p0
>>13
いも類(ポテトサラダなど)もそうだったっけ
発掘あるある大辞典?ためしてガッテン?何かの番組で見たわ

17: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:12:35.84 ID:kdXEisdc0
冷蔵した後は、チャーハンやカレーで食べるからパサパサでも問題ない。

18: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:12:39.45 ID:B+hz0JbA0
これは知ってた
うちは昔から冷凍だわ

21: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:13:08.05 ID:mfSKoIb/0
最近のレンジだと1日くらいは冷蔵でも充分美味しくあたたまる

22: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:13:10.18 ID:xsB/dUUn0
どうせ一日二日で食い切るし
冷蔵でいいよ

137: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:30:36.60 ID:GPf+U3Ac0
>>22
これ
冷凍庫は他のもんでいっぱいなんじゃ

739: 名無しは567 2020/09/20(日) 02:41:31.63 ID:IPPj2a3T0
>>22
てか冷蔵で2日以上経っても食べてる人がいる事に驚いた

23: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:13:13.90 ID:dx9XRAFG0
冷や飯はデンプンがβ化して、難消化性になるから、むしろ健康に良いだろ。
暖かいα化デンプンは一気に血糖値が上がるぞ。
これからは冷や飯ブームが来る。

29: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:15:51.91 ID:UyJl+lNg0
>>23
冷や飯のほうがカロリー低くなるって
ダイエット方法で一時話題になってたな

258: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:51:05.68 ID:cxx9tHSF0
>>23
毎日やってるわ
暖かいのは朝に一膳だけ冷やして昼と夜
けっこー痩せてきた

26: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:14:22.62 ID:q9NnxSfr0
じゃあ常温で…って食あたりするやつ出そう

27: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:15:13.60 ID:ereBEEZs0
(; ゚Д゚)冷凍庫は他のでぱんぱんだから、冷蔵で2週間保存してる

32: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:16:19.88 ID:jEYYu0SS0
>>27
冷蔵で2週間いける?

38: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:17:42.39 ID:ereBEEZs0
>>32
(; ゚Д゚)ギリいける
お茶漬けで食べる

33: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:16:36.09 ID:AFR5WcCs0
炊き立てのまま冷凍できる機器がほしいなって

37: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:17:13.60 ID:+NhSXvl70
ラップの匂い?
どんだけ安物のラップ使ってんだ?

45: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:18:53.93 ID:+Y8kQij30
>>37
本これ 貧乏人とは話が合わん

65: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:21:10.20 ID:AEYqnYt20
>>45
鼻が利く人間にとっては
タッパーもジップロックバッグもだめだったりするんだよ

41: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:18:06.59 ID:lWrfphRv0
うちのオカンは何べん言っても残ったメシを冷蔵庫に入れてパッサパサにしてたな
あれじゃお茶漬けにしてもチャーハンにしても不味くて食えない

42: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:18:11.34 ID:Z/1cYdCz0
一日くらいなら問題ないよな

43: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:18:21.39 ID:M90fKyVA0
炊き上がったらすぐに炊飯器の電源をOFFにしてるわ
その後冷凍
保温にしていると米が臭くなって冷凍とか無理

44: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:18:28.92 ID:C0CpEtD90
クレハのきちんとさんすげーな
全くご飯がこびりつかなくてびびった

59: 名無しは567 2020/09/19(土) 21:20:42.86 ID:+Pa7obYP0
マッマが生きていた頃は常時保温キーのガビガビとかだったのでお茶漬けが好きになりました