【朗報】大手旅行会社HISがそば屋を展開…

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1: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:33:07.71 ID:0XcEk3da9
ゲンダイ
「世界中のどこにも行けなくなる事態はこれまで経験したことがない」――。大手旅行会社「HIS」の有田浩三執行役員はしみじみと語った。コロナ禍の影響をもろに受け、HISの2020年10月期の連結決算は、営業損失311億円と02年の上場以来、初の赤字となった。

「コロナのせいにしていても何も生まれない」として、考えたのが異業種。昨年春、社員に新規事業を募り、5000件超の中から“ホテル・旅館再生”や“終活関連”など10件を選び事業化を進めている。注目なのが、そば屋だ。有田浩三氏が言う。

「そば屋の多くは個人経営。後継者が見つからず、コロナ禍を機に閉店を考えるケースも少なくありません。でも、おいしくて、地元で人気があり、利益も上げている店がやめてしまうのは残念でならない」

 HISのそば屋第1号店は、老舗からの技術移転だった。事業を継続するか悩んでいた、創業31年のそば屋(神奈川県伊勢原市)から技術移転を受け、昨年10月、埼玉県川越市で「満天ノ秀そば」1号店を開店した。

 さらに、HIS社員が独自で一から立ち上げた、飯田橋店、神田店、四ツ谷店を開店させた。チェーン店とはいえ、開店した4店舗は、それぞれ味やスタイルが異なる。休業中の旅行担当の社員が店員としてバイトに入っている。

 今月16日にオープンしたばかりの四ツ谷店の責任者中村隆一氏が言う。

「HIS歴12年になりますが、これまで旅行関係の仕事をしてきました。20代の頃、飲食関係の仕事をして、調理師免許を持っていましたが、それがHISで生かされるとは思っていなかった。四ツ谷店では健康をコンセプトに食前酢を出しています」

 19日のお昼時に四ツ谷店を訪れた。10テーブルは満席だった。食べた鴨南蛮そばはおいしかった。

 老舗そば屋の味を引き継ぐパターンと独自で立ち上げるパターンを合わせてHISは100店舗のそば屋を目指している。事業を継続するか悩むそば屋から問い合わせも来ている。老舗のそば屋が築いてきた味は生かしながら、チェーン店を広げていく予定だ。味やスタイルが異なるチェーン店である。さらにその先に海外を見据える。

「そばは健康食で歴史のある日本食なのに海外では寿司やラーメンなどに比べ、認知度が低い。海外でなかなかおいしいそばにも出くわさない。日本そばの海外展開は伸びしろがある市場だと思っています」(有田浩三氏)

 コロナ禍を乗り越えて生き残った老舗そば屋の味が海外で人気を博す――。意外とあたるかもしれない。

最終更新:2/23(火) 18:20
日刊ゲンダイDIGITAL
https://news.yahoo.co.jp/articles/fb0ea4b4c39f5b69a32aa545c318702f6be409b4

引用元: ・上場以来初の赤字となったHISがそば屋を展開 [和三盆★]

5: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:34:15.04 ID:YXHlpUgH0
迷走してるなあ

133: 名無しは567 2021/02/23(火) 21:47:13.16 ID:0ZN69Vzf0
>>5
何かやらないかんと思う気持ちがそうさせるんだろうな
ウチの上司も、コロナで業績ガタ落ちした去年の春あたりの言動怪しかったわ

161: 名無しは567 2021/02/23(火) 22:13:28.76 ID:UoUMHJeW0
>>5
ただリストラするだけよりずっとマシ

9: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:36:54.60 ID:TGs4aEVh0
蕎麦屋も、観光業と同じぐらい今は逆風じゃねーのか?

13: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:37:55.66 ID:4ZuDNyFE0
うどん屋やはチェーン店があるのに
なぜそば屋はないのかと不思議に思ってたところ

26: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:42:07.17 ID:h/49UXBW0
>>13
お前、ゆで太郎、小諸そば、富士そば、吉そば知らないのか?

177: 名無しは567 2021/02/23(火) 22:24:47.04 ID:h4e07UET0
>>13
丸亀みたいな46都道府県制覇してるのはないね
うちの地域も最近ようやくゆで太郎が進出してきたとこだ

14: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:38:03.17 ID:KhcxIB9t0
結局ノウハウも無く安易に参入できる業種は飲食ぐらいのもんなんだよね

23: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:40:55.81 ID:I/x9Xl5K0
>>14
ノウハウとHISのコネクションを利用した事業なんだよ。飲食はそんな甘くない。

15: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:38:45.64 ID:x7toKJ8F0
そばを打ち始めたら引退が近いって聞いた

18: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:39:43.73 ID:VlQMFyBu0
休業したら6万円貰えるじゃん

27: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:42:32.29 ID:Bpz1FqX00
しかし飲食は安易に参入するとたいてい失敗する

30: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:44:13.83 ID:3GZzMUkQ0
さっき蕎麦粉が6年ぶりに値上げって
ニュースを見たぞ

44: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:47:40.95 ID:Yngsw1q40
>>30
国内で流通してるそば粉の半分強を占める中国産が高騰してるんだって

45: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:48:25.79 ID:o7O8Gmk60
立ち食い系チェーン蕎麦屋はあるけど
ファミレス系蕎麦屋はあまり見ないなぁ

52: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:52:47.79 ID:olLHSgnN0
地方の支店を通して駅弁だのその地方独自の飲食だのの宅配みたいなののプロデュースとかのほうがまだよさそう
しらんけど

53: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:52:51.93 ID:6BRojQVy0
掃除屋のダスキンだってドーナッツ売ってるのだから構わんだろ

55: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:53:15.95 ID:xhGW+5440
旅行屋だと、使えるノウハウは全部コロナ禍では合わないものばかりかなぁ。

56: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:53:19.39 ID:yTQvwgp10
からあげ屋やれよ

60: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:55:39.02 ID:38hr8G/E0
事業転換は必要でも、外食も斜陽産業の筆頭じゃね?

61: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:56:43.74 ID:qKpGkZ4k0
紳士服の大手もネカフェが今や主力だしな

62: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:57:14.49 ID:AwgG2/uR0
なりふり構っちゃいられないわな
屑鉄拾いでもなんでもして生き残れば勝ちだ

66: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:59:41.05 ID:x8iDNP+Q0
蕎麦屋は昔から出前するからコロナの影響そこまでないのかと思った

67: 名無しは567 2021/02/23(火) 20:59:51.31 ID:olLHSgnN0
そば粉の高騰
行きつけの蕎麦屋のもりそば850+大150+税がさらに値上げしたらいやだなぁ

69: 名無しは567 2021/02/23(火) 21:00:40.64 ID:yxa3Apy70
中国産の食品が全般的にあがってる
国内需要を優先してるのだろう
そば粉以外も様子見だぞ

70: 名無しは567 2021/02/23(火) 21:01:48.19 ID:VqnEWzU90
やれそうなこと色々やんないとかっこつけてる場合じゃないだろうしな

84: 名無しは567 2021/02/23(火) 21:10:01.74 ID:VqnEWzU90
なんか新しく始めようと思って割とすぐ始められるつったらやっぱ飲食になっちゃうよね